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正版免费资料大全2017三肖中特一:餐饮行业小本创业的成功故事

来源:178商机网   时间:2013年02月19号  11:13

现在什么生意最赚钱最有前景?当然是餐饮行业。随着越来越多的餐饮项目在市场上大展拳脚,也让这个行业获得了很多人的肯定。那么想要在餐饮行业获得一片天地,究竟该如何去经营呢?下面就让我们好好的了解一下吧。


“好吃的麻辣烫在城西,店面被姓金的两姐妹布置成黄颜色的格调,进去后让人感觉到食欲大开?!薄跋衷诿陨狭艘患衣槔碧?,味道好极了。就在小营小学对面的清吟巷,一家又小又破的店?!薄板Ъ倚麓搴竺挪顺《悦娴募讣乙猜贸缘?,经常去光顾?!闭飧鱿奶?,杭州一家知名论坛上,讨论麻辣烫的帖子突然多了起来,麻辣烫俨然一副杭城路边小吃“当家小生”的模样。麻辣烫今夏火热开涮太阳火辣辣地顾自发着光,走在街上的行人无所遁形,不自觉地眯起了眼。


长生路上一家麻辣烫店内,安徽人小张却在热并快乐着。一张黑黑的忠厚的脸,三十刚出头却已经腆着个小肚腩,一边用手擦着汗一边笑眯眯地招呼着过往客人。这是昨天记者见到他时的印象。小张是喜欢杭州的这个夏天的。因为这个夏天,名不见经传的麻辣烫突然就红火了起来。


不足15平方米的小店内,摆上空调和冰柜,再加上几张桌子和凳子,装备虽然简单,但是对于一间街头麻辣烫店来说,已经是相当不错了。店小更显得客人多。据说小张的店天天是“济济一堂”。昨天下午记者看到,店内的6张桌子已经坐满了人,陆续还有客人进来打听“有没有位子”。店内埋头大吃麻辣烫的大都是20岁上下的小青年,有的是逛街逛累了来小店里解馋的,有的是路过的游客来这里填肚子,还有几位是小店的忠实“粉丝”,据说是过两天就忍不住来报到一次。这样火爆的场面同样可以在浙工大附近的麻辣烫店内看到。这家小店没有空调,但是麻辣烫散发出的阵阵诱人香味吸引着过往的行人。晚上10点多记者经过这里看到,店内正围坐着十几位顾客,一边挥汗一边吃得热火朝天。餐饮业内有句“七死八活”的俗话,讲的是夏天是餐饮业淡季。这几天,杭城持续高温,很多人都感叹没胃口吃东西。但麻辣烫店却仿佛一夜间遍地开了花。20出头的小戴称自己是麻辣烫的忠实顾客,“夏天天气热,吃其他东西都没什么味道,只有吃麻辣烫,热上加热,这滋味可真是太爽了?!?/p>


经改良变成杭州版麻辣烫麻辣烫是重庆的名小吃,但是,记者采访过的几家麻辣烫店主有安徽人、四川人、杭州人,还有台湾人……却都不是重庆人。他们怎么会做重庆小吃的?他们做的麻辣烫正宗吗?据了解,这些非重庆籍的麻辣烫店,大部分是先请重庆人传授麻辣烫的制作方法,之后经过自己的改良,于是杭州版麻辣烫就粉墨登场了。对于重庆麻辣烫手艺是否系出正宗,安徽人小张有自己的理解:“在不同的地方开店,要适合不同地区的人的口味。像在杭州做麻辣烫,如果完完全全按照重庆人的手艺,也许就不会引起这么多人的喜爱了。因为重庆的麻辣烫都以口味浓重又偏辣的红汤作汤底,而吃惯清淡口味的杭州人是不喜欢吃的。在杭州,只能放一点点辣椒到白汤里做汤底?!?/p>


在文三路一家麻辣烫店掌门的是台湾人,他卖的麻辣烫同样是被其改良过了?!拔颐堑奶朗呛苡薪簿康?。一般煮麻辣烫都是两锅汤,我们店有三锅。两口锅专门煮麻辣烫,还有一锅骨头汤是24小时在炖的。我们把麻辣烫锅里的菜煮熟后,捞到碗里,再倒入骨头汤。这样顾客吃起来,就没有好多种菜混杂起来的味道,相反倒是能品出菜肴原有的香味?!蓖嫌泻芏嗳嗽诙凳奂际?、品牌加盟。比如品牌麻辣烫加盟摆摊投资一千元左右、夜市根据规模大小投资两千元左右、开设专营店投资在一万元左右?!耙蛭槔碧碳际鹾坎⒉皇呛芨?,请重庆师傅操刀的成本又比品牌加盟低,所以杭州市面上都以自主经营的店铺为主?!庇械曛鞅硎?。


小本创业的成功故事就讲到这里,想要进行餐饮行业的创业,就赶快行动起来吧。油炸店鸭脖子店纷纷变脸一些经营麻辣烫的店主说,四五年前杭州就有做麻辣烫的店了,但在今年夏天突然红火了。想不到,捧场来吃的食客多,开店的人更多?!叭缃裨诤贾?,麻辣烫已经开了大大小小不下几百家门店?!奔际趺偶鞯?、成本低,因此麻辣烫也和掉渣烧饼、巴西烤肉等路边食品一样,在杭城被迅速复制。皮市巷、孩儿巷、长生路、板桥路、文三路、德胜路……凡是人口密集的地方都能觅到它的踪影。

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